Pourquoi je n'arrive pas à manger des légumes ?
Réponse directeNe pas réussir à manger des légumes est souvent lié à des préparations sans assaisonnement ou trop cuites, à une faible exposition depuis l'enfance, au manque de praticité dans la routine et à l'idée qu'il faut en manger de grandes quantités d'un coup. La première étape est d'ajouter un légume que tu tolères déjà, assaisonné à ton goût, à un repas par jour.
Comment ça se manifeste
Tu sais que tu devrais manger plus de légumes, mais ils restent sur le bord de l'assiette, s'abîment au frigo ou n'arrivent même pas dans le panier de courses.
Les causes profondes les plus probables
- Préparation fadeLes légumes trop cuits et sans assaisonnement deviennent mous et sans intérêt.
- Palais peu habituéQuand on a grandi en mangeant peu de légumes, les goûts amers et les textures surprennent.
- Manque de praticitéLaver, couper et préparer semble fastidieux dans un quotidien chargé.
- Objectif trop grandVouloir remplir la moitié de l'assiette d'un coup crée de la résistance.
Auto-test rapide
- Manges-tu généralement tes légumes cuits à l'eau et sans assaisonnement ?
- As-tu mangé peu de légumes dans ton enfance ?
- Les légumes s'abîment-ils dans ton frigo avant que tu les utilises ?
- Essaies-tu d'en manger beaucoup d'un coup puis abandonnes-tu ?
Si vous avez répondu oui à deux questions ou plus, commencez par cette cause.
Le premier pas aujourd'hui
Aujourd'hui, fais rôtir ou sauter un légume que tu tolères déjà, comme le potiron, la carotte ou la courgette, avec de l'huile d'olive, du sel et de l'ail.
Plan de 30 jours
- Semaine 1 : ajoute un légume assaisonné à un repas par jour et privilégie ceux déjà lavés ou faciles à préparer.
- Semaines 2 et 3 : essaie de nouvelles préparations, comme des légumes rôtis, des gratins, des soupes et des omelettes, et ajoute des légumes dans des plats que tu aimes déjà.
- Semaine 4 : passe à deux moments de la journée avec des légumes et goûte un nouveau légume par semaine, en petite quantité.
Quand consulter un professionnel
Consulte un diététicien si ton alimentation est très peu variée, ou un médecin si tu as des nausées ou des douleurs en mangeant certains aliments.
Questions fréquentes
- Un jus vert remplace-t-il les légumes ?
- Il peut s'ajouter, mais le légume entier garde plus de fibres et rassasie davantage. Mieux vaut que le jus ne soit pas la seule forme.
- Les légumes surgelés sont-ils bons ?
- Oui, les légumes surgelés sont pratiques et constituent une bonne option pour garder de la variété.